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Directeur service alimentaire

Résidence Christ-Roi

This is a Contrat position in Shawinigan, QC posted avril 16, 2020.

Le ou la chef planifie, coordonne et pilote les activités du département du service alimentaire. Il agit à titre de supérieur immédiat de l’équipe du service alimentaire.

Description des principales tâches :

  • S’assure de la collaboration des employés pour un travail d’équipe efficace et agréable;
  • Planifie les achats selon le budget mensuel alloué;
  • De concert avec la direction, assure la gestion disciplinaire du département du service alimentaire;
  • Recommande à la direction les changements organisationnels et opérationnels qui s’imposent afin de répondre à la demande et de maintenir la qualité des services;
  • Planifie à court terme les menus (5 semaines);
  • Assure la variété et la qualité des menus;
  • Effectue la production et prépare les repas selon le menu établi;
  • En collaboration avec la direction, établit les standards de qualité, de présentation et de quantité d’aliments des plats et en supervise le respect auprès de l’équipe;
  • S’assure du respect des normes d’hygiène et de salubrité;
  • Effectue, au besoin, toutes autres tâches connexes afin d’assurer la continuité et la qualité des services.

  • Titulaire d’un cours de cuisine d’établissement
  • Formation MAPAQ
  • Leadership, esprit d’équipe, coaching;
  • Sens de l’organisation, autonomie;
  • Orientation qualité et service client;
  • Capacité d’adaptation;
  • Jugement / mise en œuvre de solutions;
  • Innovation et créativité;
  • Bonne résistance au stress;
  • Connaissances en informatique (MS Office).
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